The only meal of durum and soft wheat in the mouth causes a strong feeling of dragging out all the taste buds and fill the palate.
La farina esclusivamente di grano duro e tenero provoca nella bocca una decisa sensazione di trascinamento su tutte le papille gustative e di riempimento del palato.
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The Centre also has a large collection of germplasm of durum and bred wheat, in particular of ancient Sicilian populations and accessions introduced from other countries, but also of minor cereals (barley, oats, etc..).
Il Centro dispone anche di una notevole collezione di germoplasma di frumento duro e tenero, in particolare di antiche popolazioni siciliane e di accessioni introdotte da altri paesi, ma anche di cereali minori (orzo, avena, etc.).
Tritordeum is a new natural cereal born from the combination of durum wheat (Triticum durum) and a wild barley (Hordeum chilense) native to Chile and Argentina.
Il Tritordeum è un nuovo cereale naturale nato dalla combinazione del grano duro (Triticum durum) e di un orzo selvatico (Hordeum chilense) che cresce in Cile e in Argentina.
Another paper investigates the supramolecular arrangements of gluten network in pasta from durum wheat (Triticum durum) and einkorn (Triticum monococcum) flours.
Un secondo lavoro indaga sull’organizzazione supramolecolare del reticolo glutinico nelle paste prodotte con semola di grano duro (Triticum durum) e farro monococco (Triticum monococcum).
Volatility of raw material prices (in the first place, durum and common wheat) focusing on the combination of physical and financial hedges, and the provision of tools to measure and assess their effectiveness.
La volatilità dei prezzi delle materie prime (anzitutto grano duro e grano tenero) focalizzandosi sulla combinazione di coperture fisiche e finanziarie, e sulla dotazione di strumenti in grado di misurarne e valutarne l’efficacia.
[Product Details...] Semolina and flour from durum and hard wheat
[Dettagli...] Farina di grano tenero e duro
The hallmark of regional cooking is home-made pasta made with durum wheat or a mix of durum and soft wheat: shaped on wooden boards, the king of home-made pasta is definitely the curiously shaped orecchiette (pasta shaped like little ears).
Uno dei punti di forza della cucina pugliese è la pasta preparata in casa, solitamente con grano duro o un mix di grano duro e tenero: si prepara su antiche tavole di legno e la lavorazione è un arte, la regina delle paste pugliesi è l'orecchietta.
Thanks to spontaneous cross-breeding with other species, Einkorn wheat has given rise to much of today’s known wheat (durum and tender wheat), for this reason it is called the “father of all wheat”.
Grazie ad incroci spontanei con altre specie, il Monococco ha dato origine a gran parte dei frumenti oggi conosciuti (frumento duro e tenero), per questo viene definito il “padre dei cereali”.
Were conducted further investigations, with paper roll (PR) method, on the same recombination/translocation lines of durum and bread wheat relating to architecture and root biomass in water stress conditions.
Sono state condotte ulteriori indagini, con il metodo paper roll (PR), sulle stesse linee di ricombinazione/traslocazione di frumento duro e tenero riguardanti l’architettura e la biomassa dell’apparato radicale in condizioni di stress idrico.
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La farina esclusivamente di grano duro e tenero provoca nella bocca una decisa sensazione di trascinamento su tutte le papille gustative e di riempimento del palato. 